Mô tả

Nồi áp suất điện công nghiệp 20 lít là dòng thiết bị hầm, ninh nhừ,… được thiết kế chuyên dụng cho các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, bếp ăn trường học và bệnh viện. Nếu bạn đang muốn nâng cấp hệ thống bếp của mình để tối ưu hóa quy trình nấu nướng, đảm bảo an toàn tuyệt đối và nâng cao năng suất phục vụ, hãy cùng khám phá ngay những tính năng vượt trội của dòng sản phẩm này trong bài viết dưới đây.

Thông tin chi tiết nồi áp suất điện công nghiệp 20 lít

Các chức năng vượt trội của nồi áp suất điện công nghiệp 20 lít

Không chỉ đơn thuần là một thiết bị đun nấu thông thường. Nồi áp suất công nghiệp điện 20 lít được tích hợp nhiều công nghệ hiện đại. Mang đến giải pháp xử lý thực phẩm toàn diện cho các bếp ăn chuyên nghiệp.

1. Ninh xương, nấu nước dùng siêu tốc (Chức năng cốt lõi)

Đây là chức năng được các quán phở, quán bún và nhà hàng sử dụng nhiều nhất. Dưới áp suất cực cao, nhiệt lượng được đẩy vào tận sâu trong lõi xương, giúp:

• Rút ngắn 2/3 thời gian lấy nước ngọt từ xương ống, xương bò, xương heo.
• Nước dùng thanh ngọt tự nhiên, đậm đà, không bị đục nước do không phải sôi sùng sục liên tục như nồi nấu thông thường.

2. Hầm chín nhừ các loại thịt nguyên khối

Đối với các món ăn yêu cầu độ mềm nhừ tuyệt đối như bò kho, chân giò hầm, thịt kho tàu, hay gà ác tiềm thuốc bắc… Nồi áp suất 20L xử lý vô cùng dễ dàng:

• Thực phẩm chín đều từ trong ra ngoài, thịt mềm tan nhưng không bị nát vụn. Giữ nguyên hình dáng thẩm mỹ của món ăn.
• Tiết kiệm tối đa thời gian chuẩn bị cho các suất ăn số lượng lớn.

3. Nấu cháo, nấu súp công nghiệp không lo khét đáy

Nấu cháo hay súp với số lượng lớn bằng nồi thường rất dễ gặp tình trạng bén nồi, cháy khét ở đáy nếu không đứng khuấy liên tục. Với nồi áp suất điện công nghiệp 20 lít:

• Cơ chế đóng kín giữ hơi và nhiệt độ ổn định, kết hợp lòng nồi phân phối nhiệt đều giúp cháo chín nhuyễn, sánh mịn.
• Hoàn toàn không bị khê, cháy đáy nồi, giúp giữ nguyên chất lượng 100% cho mẻ nấu.

4. Ủ ấm và giữ nhiệt thông minh (Tiết kiệm điện)

Sau khi chu trình nấu áp suất kết thúc. Nồi sẽ tự động chuyển sang chức năng giữ ấm (Keep Warm):

• Duy trì thực phẩm luôn ở trạng thái nóng sốt, sẵn sàng phục vụ khách hàng bất cứ lúc nào.
• Rơ-le cảm biến chỉ bật điện khi nhiệt độ giảm xuống dưới mức cài đặt, giúp tiết kiệm điện năng tối đa trong suốt cả ngày dài kinh doanh.

5. Hấp cách thủy thực phẩm số lượng lớn

Nhờ dung tích lòng nồi lên đến 20 lít rộng rãi, bạn có thể kết hợp sử dụng giá hấp bên trong để:

• Hấp bánh bao, bánh giò, xôi, hoặc các loại hải sản (tôm, cua, ghẹ), rau củ quả.
• Hơi nước áp suất cao giúp thực phẩm chín hơi cực nhanh, giữ được màu sắc tươi ngon và hàm lượng vitamin cao nhất.

Hướng dẫn sử dụng nồi áp suất điện công nghiệp 20 lít

Để đảm bảo hiệu suất nấu nướng cao nhất, tiết kiệm điện năng và kéo dài tuổi thọ cho nồi áp suất công nghiệp 20 lít, quy trình vận hành tại các bếp ăn cần tuân thủ nghiêm ngặt theo các bước sau đây:

Bước 1: Kiểm tra thiết bị trước khi nấu (Quan trọng nhất)

Trước khi cắm điện và cho nguyên liệu vào, nhân viên bếp cần thực hiện các thao tác kiểm tra an toàn nhanh:

• Kiểm tra lòng nồi đảm bảo sạch sẽ, khô ráo. Không có dị vật bám ở đáy ngoài của lòng nồi và mâm nhiệt.
• Kiểm tra gioăng cao su trên nắp nồi: Gioăng phải khít, không bị lệch, bị giãn hay nứt rách.
• Kiểm tra van xả áp và van an toàn. Dùng tay nhấc nhẹ xem van có bị kẹt bởi thức ăn hay cặn bẩn từ lần nấu trước không.

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu và cho vào nồi

• Cho thực phẩm và nước vào lòng nồi.
• Lưu ý về dung tích: Đối với các món thịt, xương, lượng nước và thực phẩm không được vượt quá 4/5 dung tích nồi. Riêng đối với các món có độ nở hoặc dễ trào như cháo, súp, đậu đỗ, lượng nguyên liệu chỉ được tối đa 2/3 nồi để tránh làm tắc van xả.

Bước 3: Đóng nắp và khóa ngàm an toàn

• Đặt nắp nồi vào đúng vị trí khớp nối.
• Xoay nắp hoặc gạt hệ thống tay khóa ngàm (tùy dòng thiết kế) theo đúng chiều hướng dẫn cho đến khi nắp đóng chặt, khít hoàn toàn với thân nồi.
• Đảm bảo van xả áp đã được gạt về vị trí ĐÓNG (vị trí giữ áp suất).

Bước 4: Cài đặt thời gian và nhiệt độ nấu

• Kết nối nồi với nguồn điện (đảm bảo nguồn điện đúng theo thông số của nồi).
• Điều chỉnh núm vặn hoặc bảng điều khiển điện tử để chọn mức nhiệt và thời gian ninh hầm phù hợp với từng loại thực phẩm. (Ví dụ: Ninh xương ống cần khoảng 40 – 50 phút; hầm thịt gà, thịt heo cần 20 – 30 phút).
• Sau khi cài đặt, nồi sẽ tự động lên nhiệt, tăng áp suất và đếm ngược thời gian nấu.

Bước 5: Xả áp và mở nắp thành phẩm

Sau khi hết thời gian nấu, nồi sẽ phát tiếng bíp báo hiệu và tự động chuyển sang chế độ ủ ấm (Keep Warm).

• Tuyệt đối không mở nắp ngay lập tức vì áp suất bên trong đang rất lớn, có thể gây bỏng nguy hiểm.
• Cách 1 (Xả áp chủ động): Dùng một vật dài (như đũa) gạt nhẹ van xả áp sang vị trí MỞ để hơi thoát ra từ từ cho đến khi tiếng xì dừng hẳn.
• Cách 2 (Xả áp tự nhiên): Để nồi tự hạ nhiệt và xả áp dần trong khoảng 15 – 20 phút.
• Khi kim van xả sụp xuống (hoặc hơi đã xả hết). Tiến hành mở khóa ngàm và nhấc nắp ra theo hướng nghiêng từ trong ra ngoài để hơi nước còn lại không phả thẳng vào mặt.

Các nguyên tắc vệ sinh và bảo dưỡng để nồi luôn như mới

• Vệ sinh lòng nồi: Chờ lòng nồi nguội hẳn, lấy ra rửa sạch bằng nước rửa chén và khăn mềm. Không dùng miếng cọ rửa bằng kim loại (búi sắt) để tránh làm trầy xước bề mặt Inox hoặc lớp chống dính.
• Vệ sinh nắp và gioăng: Tháo gioăng cao su ra lau rửa riêng. Lau sạch phần nắp nồi, đặc biệt là vị trí lỗ thoát hơi của van xả.
• Vệ sinh thân nồi: Dùng khăn ẩm lau sạch dầu mỡ bám bên ngoài vỏ nồi. Tuyệt đối không dội nước trực tiếp lên thân nồi và bảng điều khiển điện để tránh chập cháy bo mạch.
• Bảo quản: Đặt nồi ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và những nơi có độ ẩm quá cao khi không sử dụng.

Mua nồi áp suất điện công nghiệp 20 lít uy tín, chất lượng ở đâu?

Nếu bạn đang tìm kiếm một thiết bị hỗ trợ đắc lực cho gian bếp kinh doanh của mình. Nồi áp suất điện công nghiệp 20 lít chính là sự đầu tư sinh lời dài hạn xứng đáng nhất.

InduCook tự hào là đơn vị uy tín hàng đầu chuyên cung cấp các dòng nồi áp điện suất công nghiệp chính hãng, chất lượng cao. Chúng tôi cam kết mang đến dòng sản phẩm với chất liệu Inox dày dặn, hệ thống điện an toàn tuyệt đối cùng chính sách bảo hành, bảo trì dài hạn giúp quý khách hàng hoàn toàn an tâm vận hành.

Liên hệ ngay với InduCook hôm nay để nhận báo giá và tư vấn chi tiết về sản phẩm!

Hotline / Zalo: 0886.299.298